Mexilhões com Vinagreta

<p>Leve ao lume os mexilhões num tacho com pouca água.Depois de as conchas abrirem retire metade da caixa deixando o mexilhão com a restante.Reserve.
</p><p>Pique todas as ervas aromáticas com a cebola e os pimentos. Misture com o azeite e o vinagre. Deite um pouco desta vinagreta em cima de cada mexilhão. Tempere com um pouco de sal, de preferência marinho ou flor de sal.</p>