Mousse de Salmão

<p>Demolhe as folhas de gelatina em água fria, por 2 minutos.
</p><p>Entretanto, corte o salmão em pedaços e leve a corar na manteiga, juntamente com o dente de alho picado.
</p><p>Adicione o bechamel, as natas e o aneto picado.
</p><p>Tempere com sal, pimenta e sumo de meia lima e, assim que levantar fervura, incorpore a gelatina escorrida.
</p><p>Retire do calor e triture com uma varinha mágica, até obter um preparado uniforme.
</p><p>Distribua por 4 taças individuais e leve ao frio, pelo menos, por 4 horas.
</p><p>Para desenformar, mergulhe as taças até 2/3 da altura, em água quente e vire sobre pratos de servir.
</p><p>Decore com pontas de alface e tomate cereja cortado ao meio.
</p><p>Sirva as tostas e gomos da restante lima.</p>