Bacalhau de Natal de Cantanhede

Demolhe o bacalhau na véspera.

No dia, descasque as batatas e lave as couves. Coza o bacalhau e reserve a água. Coza também, em separado, as couves, os ovos e as batatas em água temperada com sal.

Corte o pão em fatias e disponha-as numa tigela grande e regue-as com água de cozer o bacalhau e metade do azeite.

Tempere as fatias de pão com o alho picado finamente.

Em seguida, disponha sobre o pão, o bacalhau, as batatas, as couves e os ovos.

Por último, tempere com um pouco de vinagre e o restante azeite.

Sirva de imediato, bem quente.