Ervilhas com Ovos Escalfados
Categoria da receita
Este prato tradicional de ervilhas com ovos escalfados combina a doçura das ervilhas frescas com a riqueza dos enchidos e a suavidade dos ovos. Uma refeição reconfortante e cheia de sabor que traz o melhor da cozinha portuguesa para a sua mesa!
Tempo de preparação
40 mins
Número de porções
4
Dificuldade
Difícil
Instruções da receita
Coza os enchidos, em agua temperada com sal. Retire-os, corte as rodelas e reserve assim como a agua da cozedura.
Entretanto pique a cebola e refogue-a no azeite. Adicione os enchido, o bacon, e o tomate cortado em cubos, limpo de pele e de sementes.
Deixe refogar um pouco e junte as ervilhas; cubra as com a agua da cozedura.
Cozinhe por dez minutos e envolva os coentros. Sobreponha-lhes os ovos, tape o tacho e cozinhe por mais 5 minutos, para estes escalfarem.
Rectifique o tempero e sirva de imediato.
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