Tarte de Pastel de Nata

Prepare a massa, misturando a manteiga amolecida em banho-maria com a farinha, junte a gema de ovo e bata bem; aos poucos, adicione o açúcar e ligue a massa muito bem.
Forre uma forma de tarte de fundo amovível, com a massa.
Para o recheio, numa tigela, misture muito bem as gemas com o açúcar, junte a maisena e vá batendo bem. De seguida, aromatize o leite com um pouco de açúcar baunilhado. Adicione o leite ao preparado anterior, envolvendo e misturando muito bem os ingredientes. Por fim, junte a raspa de limão e misture de novo. Leve a lume brando, mexendo sempre com colher de pau até o creme espessar.
Quando engrossar, retire do lume e encha com ele a forma. Leve a forno médio, cerca de 40 minutos, até o creme obter a tonalidade dos pastéis de nata.