Cataplana Mista de Bivalves

Mergulhe os bivalves em água com sal, durante algumas horas. Corte a cebolas e os pimentos em rodelas, esmague os alhos e pique o tomate, previamente limpo de peles e sementes.
Coloque o azeite na cataplana e junte a cebola, os pimentos, o alho e a malagueta. Deixe refogar ligeiramente e acrescente depois os bivalves muito bem lavados.
Regue tudo com o vinho branco, adicione o tomate e tempere a gosto. Feche a cataplana e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em lume brando. Polvilhe com salsa picada e sirva na própria cataplana.