Migas de Bacalhau
Categoria da receita
Prato alentejano à base de pão e bacalhau
Tempo de preparação
50 mins
Tempo de cozedura
25 mins
Número de porções
4
Dificuldade
Fácil
Instruções da receita
- Coza o bacalhau depois de devidamente demolhado. Depois de cozido, escorra-o, limpe de peles e espinhas e defie-o. Reserve a água da cozedura.
- Corte o pão em fatias finas e polvilhe-as com as folhas dos poejos. Leve a ferver 2,5 dl da água do bacalhau e com ela regue o pão. Tape e deixe ficar por 10 minutos.
- Em seguida junte o bacalhau desfiado e os ovos batidos. Mexa tudo muito bem até obter uma papa.
Aloure os alhos no azeite. - Retire os alhos e junte as migas ao azeite sem retirar do lume, mexa até o preparado secar um pouco. Sirva com os alhos fritos.
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