Tartitas de Ginjas

Categoria da receita

Pequenas tartes com base de massa de amêndoa recheadas de creme de queijo e ginjas

Tempo de preparação

30 mins

Tempo de cozedura

20 mins

Número de porções

8

Dificuldade

Médio

Ingredientes

100

g

pelada

125

g

120

g

80

g

2

colheres de sopa

1

dl

600

g

250

g

em creme

1

(raspa da casca)

30

g

Instruções da receita

Rale finamente as amêndoas e misture-as com a farinha e com 40 g de açúcar.
Junte a margarina cortada em bocadinhos e trabalhe em areia com a ponta dos dedos. Adicione 2 colheres de sopa de água e amasse.
Divida a massa em 8 porções e forre forminhas de tarte. Coza em forno moderado (180°C) durante cerca de 10 minutos.
Entretanto, leve 1dl de água ao lume com o restante açúcar e ferva até obter ponto de fio. Junte as ginjas descaroçadas e deixe ferver suavemente mais 10 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
Bata o queijo fresco em creme com a raspa da casca de limão e o açúcar em pó até obter um creme liso e fofo.
Distribua o creme de queijo pelas tartitas já frias e cubra com as ginjas. Leve ao frigorífico e sirva bem frescas.