Espargos verdes com molho de manteiga e ovos

Categoria da receita

Delicie-se com espargos verdes tenros, regados com um molho de manteiga derretida, ovos cozidos picados e um toque de limão fresco. Uma entrada elegante e saborosa que celebra a simplicidade dos ingredientes frescos!

Tempo de preparação

40 mins

Número de porções

4

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

500

g

Espargos

qb

Sal

qb

Pimenta

200

g

Manteiga

4

Ovo

cozido e descascados

1 c de sopa

Salsa Picada

Meio

Limão

Instruções da receita

Limpe os espargos e leve-os a cozer durante 8 minutos, em água temperada com sal.

Escorra-os depois mas mantenha-os quentes.

Leve a manteiga a derreter em banho-maria, junte-lhes os ovos picados e a salsa, igualmente picada, bem como o sumo do meio limão, tempere com sal e pimenta e mexa bem.

Sirva os espargos com o molho bem quente e decorados a gosto.