Crepe de Peixe

<p>Reserve os crepes no frigorífico, para descongelarem.</p>

<p>À parte, refogue a cebola e os dentes de alho picados na margarina e junte a farinha.</p>

<p>Aos poucos, adicione o leite e mexa para não ganhar grumos.</p>

<p>Acrescente a polpa de tomate, os coentros picados e peixe cozido, sem pele e espinhas.</p>

<p>Deixe cozinhar, por alguns minutos, e tempere com sal e pimenta.</p>

<p>Disponha as folhas de crepes numa superfície e, sobre metade da folha, coloque um pouco do preparado do recheio.</p>

<p>Dobre o crepe, formando uma meia-lua e volte a dobrar, de modo a obter um leque.</p>

<p>Repita a operação, até esgotar todos os ingredientes.</p>

<p>Disponha os crepes num recipiente refractário, regue-os com o molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado.</p>

<p>Leve ao forno o tempo suficiente para gratinar e sirva decorado com aneto.</p>