Gratinado de Salmão com Molho Holandês

<p>Corte as batatas em cubos, frite-as em óleo quente e reserve-as.</p>

<p>Refogue no azeite, a cebola e os alhos picados e o alho francês cortados em cubinhos.</p>

<p>Deixe apurar.</p>

<p>Junte este preparado ao peixe frito e tempere com sal e pimenta.</p>

<p>Entretanto prepare o molho holandês: Bata as gemas, até esbranquiçarem,</p>

<p>Junte aos poucos, e sem parar de mexer, a manteiga.</p>

<p>Adicione, o sumo de limão e tempere com sal e pimenta.</p>

<p>Disponha as batatas com o salmão num recipiente e verta o molho holandês.</p>

<p>Leve a gratinar, entre 10 a 15 minutos.</p>

<p>Sirva quente.</p>