Açorda de bacalhau no forno

<p>Passam-se, separadamente, as cebolas, as cenouras e o bacalhau previamente demolhado, pela picadora.
</p><p>Leve ao lume o azeite com a cebola e a cenoura. Junte o bacalhau, os coentros e o pão já amolecido em leite. Deixe cozer.
</p><p>Para o molho junte o leite, a manteiga e a farinha e leve ao lume brando.
</p><p>Misture tudo; coloque num prato de ir ao forno, polvilhe com pão ralado, cubra com pedacinhos de manteiga e leve a dourar em forno quente.</p>