Pudins de Fiambre

<p>Aqueça o leite e verta-o sobre o pão.
</p><p>Pique a cebola e o fiambre e amasse-os com o preparado anterior.
</p><p>Tempere de sal e pimenta e ligue com as gemas e com as claras batidas em castelo em castelo.
</p><p>Coloque em forminhas, antecipadamente untadas com manteiga, e leve ao forno a 170ºC, a cozer em banho-maria, durante 30 minutos.
</p><p>Pique o pimento e misture-o com o azeite e a salsa.
</p><p>Disponha os pudins nos pratos sobre folhas de alface.
</p><p>Decore com raminhos de hortelã e acompanhe com o molho de azeite e pimentos.</p>