Dourada no Forno

<p>Amanhe o peixe e faça-lhes uns golpes no dorso. Rechei-os com pedaços de bacon e tempere com sal, pimenta e colorau. Pique depois a cebola, o alho, o tomate e o pimento e disponha-os num tabuleiro. Tempere-os com sal e pimenta.
</p><p>Sobreponha-lhes o peixe e regue com vinho e azeite. Junte ainda umas folhinhas de salsa e leve ao forno cerca de 30 minutos a 200ºC.
</p><p>Entretanto, arranje os restantes legumes e coza-os. Sirva-os como acompanhamento do peixe assado.</p>