Arroz de Polvo

<p>Coloque o polvo de molho no dia anterior. Depois, lave-o e esfregue o bem.
</p><p>Coza-o em água, juntamente com o vinho tinto e uma cebola com casca, lavada.
</p><p>Quando estiver cozido, o que se verifica quando a cebola também estiver cozida, retire-o e corte-o em pedaços.
</p><p>Pique as duas cebolas e a salsa e refogue no azeite. Junte o arroz e deixe fritar ligeiramente.
</p><p>Adicione cerca de 0.5 L de água, o polvo e mais 2 dl da água da cozedura deste.
</p><p>Deixe cozer de forma a que o arroz fique bem solto. Verifique o sal e tempere com pimenta.</p>