Cação frito com arroz de tomate

<p>Tempere o peixe com o sumo de meio limão, os alhos picados, sal e pimenta e deixe tomar o gosto.
</p><p>Entretanto, prepare o arroz, refogando a cebola e os alhos picados, no azeite quente.
</p><p>Junte o tomate em pedaços, limpos de pele e sementes e deixe amaciar.
</p><p>Acrescente a polpa de tomate, a malagueta e o arroz e envolva.
</p><p>Regue com água quente e tempere com sal e pimenta; cozinhe em lume brando, com um tacho tapado, durante 12 minutos.
</p><p>Passe as postas de cação pela farinha e frite em azeite quente; escorra sobre papel absorvente.
</p><p>Sirva de seguida, decorado com gomos do restante limão e com arroz de tomate aromatizado com folhas de coentros, a acompanhar.</p>