Bacalhau com broa

Lave as batatinhas e coza-as com pele, em água temperada com sal.

Ligue o forno a 190ºC.

Coloque o bacalhau num tabuleiro e reserve.

Triture a broa com os dentes de alho descascados e a salsa.

Tempere com sal e pimenta.

Misture a clara e envolva bem.

Distribua o preparado pelo bacalhau e leve a meio do forno, durante 20 minutos.

Pele as batatas e corte-as ao meio.

Junte-as ao bacalhau e deixe corar por mais 15 minutos.

Retire e sirva de seguida.