Pataniscas de Frango

<p>Limpe o frango de pele e ossos e coloque numa tigela. Adicione a farinha e os ovos e envolva bem, acrescentando o leite aos poucos, até obter um preparado cremoso. Tempere com sal e pimenta e, por fim, junte a cebola, parte da hortelã e a salsa, tudo picado. Frite colheradas do preparado no azeite quente, deixando alourar lentamente. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente. Coloque as pataniscas numa taça de servir e decore com a restante hortelã e o tomate cortado em rodelas.</p>