Quadradinhos de Fubá

<p>Bata as gemas com o açúcar e a margarina, até obter um creme.
</p><p>Acrescente metade do leite de coco e a água.
</p><p>Envolva as farinhas peneiradas e o fermento, alternando com as claras batidas em castelo.
</p><p>Verta o preparado numa forma untada com manteiga e leve-a ao forno, durante 30 minutos.
</p><p>Retire e deixe amornar.
</p><p>Pique o bolo com um palito de madeira e regue-o com o leite morno e o de coco restante.
</p><p>Deixe absorver.
</p><p>Prepare a cobertura: Misture o leite condensado e à maisena.
</p><p>Leve ao lume, mexendo até engrossar.
</p><p>Corte o bolo em quadradinhos, passe-os neste creme e de seguida no coco ralado.
</p><p>Embrulhe-os em papel de alumínio e leve ao frigorífico.
</p><p>Sirva-os decorados com amêndoa e raspa de lima.</p>