Charlotte de Maçã

<p>Misture a água com o açúcar e leve ao lume, descasque as maçãs e reserve uma para decorar.
</p><p>Corte-as em pedaços e sem caroço, junte-as à calda.
</p><p>Deixe cozer bem. Mergulhe a gelatina em água fria.
</p><p>Retire um dl da calda das maçãs e triture-as na restante calda; dissolva nela as folhas de gelatina.
</p><p>Junte o leite condensado, as passas, misture e deixe arrefecer.
</p><p>Corte o exterior do bolo pão-de-ló e a base, de forma a ficar com uma camada de bolo com crosta.
</p><p>Corte em pedaços e alinhe sobrepondo-os de forma a forrar os lados e o fundo da forma que vai usar.
</p><p>Salpique com a calda, que reservou. Reduza metade do pão-de-ló (sem crosta), a migalhas.
</p><p>Envolva as natas batidas e preencha a forma, com camadas alternadas de creme e pão-de-ló em migalhas, termine com uma camada de pão-de-ló.
</p><p>Leve ao frigorífico de um dia para o outro.
</p><p>Decore com maçã que reservou cortada em gomos, com a casca pincelada com manteiga, polvilhada com açúcar e cozida até ficar dourada, no forno à temperatura de 280ºC.
</p><p>Polvilhe com açúcar em pó. </p>