Mexilhão à Pescador

<p>Lave o mexilhão, e elimine as "barbas" e tape-a, esfregue com uma escova e lave novamente. Numa frigideira grande, aqueça o óleo e refogue a cebola cortada em rodelas, o pimento em tiras e o tomate ao meio.
</p><p>Coloque o mexilhão noutra frigideira e tape-a. Deixe-os abrir em lume forte. Coe o caldo da cozedura e transfira os mexilhões para a frigideira que tem o refogado.
</p><p>Tempere com sal e pimenta e deixe cozer durante dois minutos. Sirva as taças ou nas conchas, regando com o caldo da cozedura e se desejar, acompanhe com pão torrado.</p>