Bacalhau gratinado com espinafres

<p>Coza o bacalhau em leite e as batatas em água abundante,temperada de sal. Escorra-as , reduza-as a puré tempere-as com noz-moscada e pimenta.Reserve-as.Escorra então o bacalhau e limpe-o de peles e espinhas.Lasque-o e reserve-o .De seguida,descasque a cebola a cebola corte-a em meias-luas e refogue-as em metade do azeite. Envolva-lhes depois o bacalhau e deixe cozinhar por alguns minutos. De seguida, pique os alhos e core-os no azeite restante. Envolva-lhes os espinafres, tempere com sal e pimenta e salteie por alguns minutos. Disponha agora as batatas esmagadas num tabuleiro e sobreponha-lhes os espinafres e o bacalhau. Regue com o bechamel e coloque por cima o queijo aos cubinhos.Leve ao forno até gratinar e sirva. </p>