Pavlovas com fruta

<p>Massa: Leve ao lume, em banho-maria, as claras com o açúcar, mexendo até derreter. Retire o preparado e bata com a batedeira, até obter um merengue firme e brilhante. Ligue o forno a 100º C. Unte um tabuleiro com manteiga e forre com papel vegetal.
</p><p>Coloque o merengue num saco de pasteleiro munido de boquinha lisa. faça círculos de merengue no tabuleiro e desenhe montinhos em volta. Leve a meio do forno durante uma hora.
</p><p>Creme: Misture todos os ingredientes e leve ao lume, até engrossar. Retire, elimine as cascas de limão e deixe arrefecer. Preencha o centro das pavlovas com o creme. Polvilhe com açúcar em pó, decorre com fruta variada e sirva.</p>