Pudim Flã

<p>Leve um tacho ao lume com o leite e a casca de limão, até ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.
</p><p>À parte, misture o açucar com a farinha e os ovos, mexendo sempre com a ajuda de uma vara de arames.
</p><p>Verta o leite em fio, continuando sempre a mexer. Unte com caramelo uma forma do tipo bolo inglês, com 25 por 10 cm e verta o preparado.
</p><p>Leve ao forno, a 190ºC, em banho-maria, durante cerca de 40 minutos. Retire, depois de cozido e deixe arrefecer bem.
</p><p>Desenforme o pudim sobre um prato de servir e decore com groselhas e a amora. Sirva fresco.</p>