Postas de Salmão suadas com limão

<p>Limpe as postas de salmão, tempere-as com sal e pimenta e deixe-as ficar assim durante meia hora.
</p><p>Num tacho largo, leve ao lume a manteiga, junte-lhe primeiro os dentes de alho, esmagados, o ramo de salsa e o vinho branco e , depois, as postas de salmão, com cuidado e sem sobrepor.
</p><p>Leve o tacho ao lume e deixe ferver até o vinho evaporar completamente.
</p><p>Retire-as então para um prato de serviço e regue-as com o sumo de limão.
</p><p>Sirva as postas de salmão com o próprio molho e decore a gosto, por exemplo, com rodelas de limão e de tomate e um raminho de salsa.
</p><p>Para acompanhamento sugerimos batatas cozidas ou puré de batata.</p>