Vol aux vents de fruta

<p>Descongele a massa à temperatura ambiente.
</p><p>Depois, sobre uma superfície de trabalho, polvilhada com farinha, tenda-a com um rolo de cozinha, até obter 3 mm de espessura.
</p><p>Com um corta massas com 6 cm de diâmetro, corte 8 rodelas e marque-as com um corta massas, com 3 cm de diâmetro.
</p><p>Pique com uma faca de ponta, o círculo mais pequeno e pincele com o ovo batido.
</p><p>Disponha num tabuleiro refratário e leve ao forno, a 200ºC, durante cerca de 20 minutos.
</p><p>Retire depois de cozidos, deixe arrefecer e, com a faca, retire a rodela do centro.
</p><p>Para o recheio, ferva o leite.
</p><p>À parte, misture o açúcar com a farinha, o ovo, a gema, uma pitada de baunilha e sal.
</p><p>Incorpore esta mistura no leite e mantenha em lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar.
</p><p>Retire do calor e deixe arrefecer.
</p><p>Por fim, verta o creme dentro das caixas de massa e disponha por cima, a fruta cortada em pedaços pequenos.
</p><p>Polvilhe com açúcar em pó e sirva.</p>