Pudim Francês

<p>Unte pequenas forminhas com manteiga. Leve o açúcar ao lume, juntamente com a água, e deixe ferver até obter ponto-fio. À parte, misture uma gema de cada vez, na maisena peneirada e bata bem.
</p><p>Acrescente umas gotas de essência de baunilha e o leite. Mexa muito bem e, por fim, misture aos poucos a calda de açúcar.
</p><p>Distribua o preparado pelas forminhas e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, em banho-maria, durante 35 minutos. Desenforme os pudins depois de frios e regue-os com um pouco de caramelo.</p>