Charlotte de Maçã com bolo de Canela

<p>Salpique as fatias de bolo com o leite e reserve.
</p><p>Descasque as maçãs, descaroce-as e corte-as em cubos.
</p><p>Junte o sumo de limão e o açúcar e misture.
</p><p>Adicione a água com o pau de canela e leve a cozer em lume brando.
</p><p>Demolhe a gelatina em água fria e dissolva-a, já espremida, no preparado, de modo a que a maçã fique quase desfeita.
</p><p>Retire o pau de canela e envolva o creme de pasteleiro.
</p><p>Coloque numa forma tipo bolo inglês e vá distribuindo, por camadas, as fatias de bolo e o creme.
</p><p>Leve ao frigorífico, durante várias horas, até solidificar.
</p><p>Decore com chantilly, maçã e paus de canela.
</p><p>Polvilhe com canela em pó.</p>