Tronco de Chocolate e Castanhas

Leve a água ao lume juntamente com o açúcar e a vagem de baunilha e deixe ferver até obter ponto de fio forte. Adicione então as castanhas e cozinhe, em lume brando, por cerca de 15 minutos. Retire a vagem e triture. Ferva novamente e reserve.
De seguida, forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com manteiga. Ligue o forno a 190° C.
Bata agora os ovos com o açúcar até obter um preparado volumoso.
A parte, peneire a farinha com o cacau e envolva no creme. Verta depois para o tabuleiro e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Desenforme sobre um pano de cozinha e deixe arrefecer. Cubra com o creme de castanhas e, decorridos 10 minutos, com o chantilly.
Enrole cuidadosamente a torta. Pressione bem, auxiliando-se do pano e coloque-a durante 30 minutos no congelador. Por fim, corte duas pontas e prenda-as transversalmente ao tronco-base, auxiliando-se de palitos.
Polvilhe com cacau e coco ralado e decore com nozes.

Quando rechear a torta com o creme de de castanhas, pode polvilhar com miolo de noz grosseiramente triturado.