Cavacas de Santa Catarina
Categoria da receita
Bolinhos de gemas com cobertura de açúcar
Tempo de preparação
60 mins
Tempo de cozedura
25 mins
Número de porções
12
Dificuldade
Médio
Instruções da receita
- Misture todos os ingredientes para a massa e bata tudo muito bem. Unte várias formas de tigeladas com um pouco de manteiga e encha-as com o preparado, até 3/4 da sua capacidade.
- No centro de cada uma, introduza o polegar enfarinhado, para hes dar a sua forma tradicional e leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.
- Entretanto, leve ao lume o açúcar com a água até obter o ponto de espadana. Mergulhe as cavacas na calda quente, retire com a ajuda de uma escumadeira e deixe secar sobre uma rede de cozinha.
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