Pão Doce de Coroa

Dissolva o lermento com o leite morno, junte 100 g de farinha, batendo com a batedeira. Cubra com um pano e deixe levedar em local morno durante 30 minutos em local aquecido.
Separadamente, misture 50 g de margarina derretida com o sal, 100 g de açúcar e o ovo previamente batido.
Junte a restante farinha peneirada à mistura de farinha e fermento, adicione o preparado anterior e amasse muito bem ate obter uma massa elástica e lisa.
Coloque-a num recipiente polvilhado com farinha. Embrulhe num pano grosso ou cubra com um plástico e deixe levedar de novo em local quente e abrigado até dobrar o volume (cerca de 45 minutos.
Volte a amassar desta vez só com as mãos fechadas, para que baixe de volume. Tape e deixe levedar mais 15 minutos.
Forme um rolo com a massa e corte-o em 22 pedaços. Molde cada um em bola e cubra com metade o fundo de uma forma com 22 cm de diâmetro.
Misture a raspa da casca de limão com a noz moscada, a margarina derretida e o restante açúcar.
Espalhe por cima das bolas metade do preparado e cubra com as restantes bolas de massa. Deite por cima o resto do preparado e deixe levedar mais 15 minutos em local aquecido.
Coza em forno pré aquecido a 170° C, durante cerca de 35 minutos.