Arroz de Polvo | eCozinha

Descongele o polvo, corte-o em peciaços e coza-o em água temperada com sal, na panela de pressão durante 20 minutos. Depois de cozido reserve a água da cozedura.
Entretanto, refogue a cebola e os alhos picados no azeite, com a foIna de louro. Refresque com o vinho e acrescente 3 vezes a medida do arroz em água da cozedura do polvo.
Junte o arroz e deixe cozer em lume médio mexendo de vez em quando. Quando o arroz estiver quase cozido junte os pedaços de polvo. Sirva polvilhado com salsa picada.