Bacalhau assado na couve

Bacalhau assado na couve é um prato típico da culinária portuguesa que consiste em uma posta de bacalhau assado no forno envolvido em folhas de couve. Para preparar o prato, a couve é cozida rapidamente em água fervente para torná-la maleável e fácil de manusear. Em seguida, um filé de bacalhau dessalgado é colocado sobre as folhas de couve e temperado com azeite, alho, sal e pimenta. As folhas de couve são então dobradas sobre o bacalhau para formar uma espécie de pacote. O prato é então assado no forno até que o bacalhau esteja cozido e as folhas de couve fiquem crocantes. O bacalhau assado na couve é um prato bastante nutritivo, já que o bacalhau é rico em proteínas e ômega-3, e a couve é uma fonte de vitaminas e fibras.