Folar de canela

<p>Coza 4 ovos. Amorne o leite e dissolva o fermento, com 100 g de farinha. Amasse bem e deixe levedar, até formar bolhas.
</p><p>De seguida, acrescente o açúcar, os restantes ovos, a manteiga e a canela. Bata e adicione a restante farinha.
</p><p>Amasse e deixe levedar por mais um algum tempo.
</p><p>Retire um pouco da massa e reserve. Estenda a restante sobre uma superfície polvilhada de farinha.
</p><p>Ligue o forno a 190ºC. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha. Molde a massa em forma de bola e coloque-a no tabuleiro.
</p><p>Disponha os ovos cozidos sobre a massa. Tenda pequenas tiras com a massa reservada e entrelace-a sobre os ovos.
</p><p>Pincele com ovo batido e leve ao forno, por 40 minutos. Retire, pincele com geleia de marmelo aquecida e polvilhe com amêndoa picada.</p>