Bolo fofo com recheio de frutos

<p>Unte uma forma redonda, com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180ºC.
</p><p>Bata os ovos com as gemas até ficarem em espuma, adicione o açúcar e bata.
</p><p>Peneire a farinha, junte com a amêndoa moída, envolva esta mistura no preparado e por último junte a manteiga.
</p><p>Verta na forma e leve ao forno quente durante cerca de 40 minutos. Retire do forno.
</p><p>Recheio: Aqueça o leite. À parte junte o açúcar com a farinha, os ovos e as gemas, mexendo sempre, adicione o leite em fio, leve a lume brando, mexendo até engrossar.
</p><p>Retire do calor e deixe arrefecer. Reserve.
</p><p>Descasque a maçã e as papaias, corte em fatias, coloque-as num tacho, polvilhe com açúcar e regue com sumo de um limão, junte o anis, salpique com uns pingos de água e leve a lume brando, mexendo suavemente.
</p><p>Retire do lume e deixe arrefecer. Abra o bolo em 2 partes e barre com o creme já frio.
</p><p>Coloque uma parte sobre o prato. Por cima coloque alguns frutos, sobreponha a outra parte do bolo e repita a operação anterior, finalize com a terceira parte do bolo.
</p><p>Polvilhe com açúcar.
</p><p>Decore com frutos cozidos e hortelã.</p>