Pudim de leite condensado

<p>Leve ao lume o açúcar e deixe derreter. Adicione um pouco de agua e deixe ferver até obter um caramelo suave. Utilize para untar uma forma própria para pudim. Reserve.
</p><p>Coloque o leite condensado num recipiente, junte-lhe os ovos e algumas gotas de essência de baunilha. Misture muito bem e coloque na forma untada com o caramelo.
</p><p>Polvilhe a superficie do preparado com uma pitada de noz moscada e coloque dentro de um tabuleiro refractário, no qual colocou previamente um pouco de água.
</p><p>Leve ao forno, à temperatura de 180º C, durante cerca de 30 minutos. Retire do forno, passado o tempo indicado e deixe arrefecer.
</p><p>Leve depois ao frigorífico de um dia para o outro. No dia seguinte, desenforme cuidadosamente sobre um prato ligeiramente fundo e sirva de imediato. </p>