Pão-de-Ló de Pêssego

<p>Ligue o forno a 180ºC e unte a forma com manteiga; polvilhe-a com açúcar e reserve. Levante as claras em castelo firme. À parte, bata as gemas com o açúcar e adicione-lhes o óleo e o iogurte. Continue a bater e envolva-lhes então a farinha e o fermento, alternando com as claras batidas. Verta cerca de metade da massa para a forma e sobreponha-lhes 100 g de pêssegos laminados. Cubra com a restante massa e termine com a fruta que ainda tem de sobra. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Desenforme morno e, depois de frio, regue com mel. Sirva.</p>