Salada Branca

<p>Descasque a cabeça de aipo e rale-a. Separe as folhas das endívias. Corte a polpa de melão em bolinhas. Escorra os espargos e os palmitos.
</p><p>Num prato redondo, disponha as folhas de endívias, os espargos, os palmitos e, ao centro, o aipo e as bolas de melão.
</p><p>Deite no mixer todos os ingredientes para o molho e ligue até obter um molho homogéneo. Sirva-o à parte.</p>