Empadas de peixe

<p>Envolva a farinha com a manteiga. deite uma pitada de sal e junte o ovo. Amasse bem, acrescentando pequenas porções de agua até obter uma massa maleável e bem ligada.
</p><p>Estenda a massa finamente e corte 16 circulos com o diâmetro maior do que as formas. unte oito formas de empadas com margarina e polvilhe com farinha. forre com a massa e reserve os restantes circulos.
</p><p>Coza o peixe por cinco minutos em agua com vinho, o louro, os alhos, a cebola, sal e pimenta.
</p><p>Retire e depois de frio, escolha o peixe de peles e espinhas.
</p><p>Envolva a farinhacom o caldo assado por um passador de rede e leve ao lume mexendo sempre ate opter um preparado cremoso.
</p><p>Junte o pimento, a manjerona picada e o peixe lascado. Rectifique o tempero do recheio, envolva o vinagre e distribua pelas das formas forradas com a massa.
</p><p>pincele a massa em volta com a gema. Disponha os restantes círculos sobre o recheio e pressione a volta para colar.
</p><p>Disponha num tabuleiro e pincele com a restante gema e leve ao forno por 30 minutos, a 200ªC.
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