Mousse de Maracujá

<p>Coe a polpa de maracujá por um passador de rede. A seguir, demolhe as folhas de gelatina em água fria, por três minutos; escorra e leve a lume brando, numa frigideira antiaderente, até derreterem.
</p><p>Retire do calor e incorpore na polpa de maracujá. Por fim, envolva as natas batidas em neve.
</p><p>Distribua a mousse por taças individuais e leve ao frio.
</p><p>Antes de servir, decore com rosetas de chantili e a polpa dos maracujás.</p>