Pão-de-Deus com Mascarpone e Frutos Vermelhos

<p>Prepare a massa, diluindo o fermento no leite morno, Numa tigela, misture a farinha com o açúcar, uma pitada de sal e de baunilha, a margarina e o ovo.
</p><p>Adicione o preparado de fermento e amasse bem, até a massa se despegar das mãos. Molde uma bola e deixe levedar em local quente, até atingir quase o dobro do volume.
</p><p>Forme um rolo com a massa e corte em seis partes iguais. Molde cada uma em bola e disponha num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.
</p><p>Deixe levedar em local quente, até atingirem quase o dobro do volume. Depois, pincele as bolas com o ovo batido.
</p><p>Disponha por cima a mistura do coco ralado com o açúcar, a farinha e os ovos. Leve ao forno, a 190ºC, por cerca de 25 minutos. Retire do calor e deixe arrefecer bem.
</p><p>Por fim, corte ao meio, no sentido longitudinal e recheie com o queijo e os frutos vermelhos. Sirva polvilhados com açúcar em pó.</p>