Nógados

<p>Bata os ovos com o azeite e uma pitada de sal, até estar tudo bem incorporado.
</p><p>Adicione a pouco e pouco a farinha de forma a obter uma massa moldável.
</p><p>De seguida, faça rolinhos de massa. Coloque-os sobre uma superfície de trabalho enfarinhada e corte-os em pedacinhos, auxiliando-se de uma tesoura.
</p><p>Deixe-os secar ligeiramente.
</p><p>Entretanto, misture o mel com 1 dl de água e leve-o ao lume. Quando levantar fervura, junte-lhe os pedacinhos de massa e deixe os cozer.
</p><p>Assim que a massa se encontrar com uma cor dourada e o mel começar a secar, é sinal de que está cozida.
</p><p>Retire o nógado às colheradas e disponha-os num prato, polvilhado com canela.
</p><p>Sirva-os.</p>