Tuti-Fruti com gelado de manga

<p>Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria.
</p><p>Descasque as mangas triture-as e reserve o puré.
</p><p>À parte, dissolva a maisena no leite de soja e, depois disso, acrescente-lhes o leite de coco e a vagem de baunilha.
</p><p>Leve ao lume, mexendo sempre, até cozer.
</p><p>Retire do calor, elimine a vagem de baunilha e incorpore as folhas de gelatina escorridas.
</p><p>Mexa bem para que se dissolvam e, de seguida, acrescente o açúcar e o puré de manga.
</p><p>Aguarde que arrefeça.
</p><p>Bata as natas firmemente e incorpore-as no preparado anterior, depois de frio.
</p><p>Transfira o creme para outro recipiente e leve-o ao congelador, para solidificar.
</p><p>Entretanto, escorra a salda de fruta e distribua-a pela taça de servir.
</p><p>Por fim, coloque o gelado e sirva polvilhado com o cacau em pó.
</p><p>Decore com folhas de hortelã.</p>