Fritos de bacalhau

<p>Comece por demolhar as migas de bacalhau. Leve o pimento, corte-o ao meio, retire as pevides e o coroço e pique finalmente.
</p><p>Em seguida, descasque e la-ve a cebola e pique-a fimalmente o bacalhau e seque-o bem com um pano de cozinha.
</p><p>Numa tigela, coloque a farinha misturada com o fermento. Junte depois as gemas, o azeite e a água com gás em frio, mexendo bem até obter uma massa lisa em grumos.
</p><p>Junte depois a cebola, o pimenta o bacalhau e tempere com pimenta e sal, se necessário. Mexa bem. Bata as claras em castelo e envolva com o preparado anterior envolvendo suavemente.
</p><p>Leve uma fritadeira ao lume com óleo. Deixe aquecer e frite colheradas do prepado e frite colheradas do preparado. Retire passe por papel absorvente e sirva os fritos de bacalhau decorados a gosto .
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