Leite-creme merengado

<p>Coloque o leite num tacho, junte-lhe a manteiga, a casca do limão e o pau canela e leve ao lume. Retire após ter levantado do fervura.
</p><p>Numa tigela, misture as gemas com 200 g do açúcar e bata até obter uma mistura clara.
</p><p>Junte a farinha maisena, mexa e adicione o leite, em fio e mexendo sempre. Rejeite o pau da canela e a casca do limão.
</p><p>Unte um recipiente de forno com o caramelo e encha-o com o creme anterior. Deixe arrefecer.
</p><p>Ligue o grill do forno. bata as claras em castelo com o restante açúcar e disponha-as sobre o creme, formando pequenos montes.
</p><p>Leve o leite-creme ao forno até as claras ficarem douradinhas. Retire, Polvilhe com açúcar em pó e deixe arrefecer. Leve ao frio durante algum tempo e depois sirva.
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