Chocolate e Gengibre

<p>Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
</p><p>Seguidamente, leve ao lume o leite e aguarde que levante fervura.
</p><p>Num recipiente, misture o açúcar com os ovos, as gemas, a maisena e o gengibre e , no final, verta o leite, em fio.
</p><p>Leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
</p><p>Retire do calor, acrescente as folhas de gelatina escorridas e mexa bem para que se dissolvam.
</p><p>Deixe arrefecer.
</p><p>À parte, bata as natas firmemente e incorpore-as, delicadamente, no creme anterior.
</p><p>Divida-o em 2 partes, adicionando a uma delas a raspa de limão e à outra o chocolate derretido em banho-maria.
</p><p>Verta, alternadamente, ambos os cremes para uma tigela, de maneira a não os envolver muito, e leve ao congelador para solidificar.
</p><p>Com uma colher própria para o efeito, distribua o gelado por taças individuais e decore com chantilly, top de chocolate e cerejas.
</p><p>Sirva de seguida.</p>