Mexilhão com presunto

<p>Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Ferva o leite.
</p><p>Bata as gemas com o açúcar até ficar quase branco, verta o leite e misture bem. Leve ao lume, mexendo sempre sem deixar ferver. Retire e passe por um passador.
</p><p>Dissolva a gelatina no preparado anterior e junte a amêndoa triturada. Deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente e verta o uísque.
</p><p>Bata as natas e envolva-as no preparado anterior.
</p><p>Forre um molde redondo de fundo amovível, com película aderente e verta o doce. Leve ao congelador.
</p><p>Desenforme e sirva decorando com a amêndoa torrada lascada em polvilhe com açúcar em pó.</p>