Baba de Camelo

<p>Coloque a lata de leite condensado fechada dentro da panela de pressão e cubra com água até meio. Tape e leve ao lume, deixando ferver, cerca de 40 minutos. Retire a lata e deixe arrefecer completamente. Abra-a, transfira o leite cozido para uma tigela e mexa.
</p><p>Acrescente as gemas e mexa mais um pouco. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior. Distribua por taças e decore com miolo de amendoim torrado. Sirva a baba de camelo bem fresca.</p>