Mousse de Goiaba

<p>Demolhe a gelatina em água fria.
</p><p>Misture a polpa de goiaba com a água e o açúcar e leve ao lume a ferver.
</p><p>Retire, dissolva aí a gelatina bem escorrida e deixe arrefecer.
</p><p>Levante as claras em castelo e envolva-as com as natas batidas e, de seguida, com o preparado de goiaba.
</p><p>Distribua por taças e leve ao frigorífico.
</p><p>Decore com papaia cortada em cubos e folhas de hortelã.</p>