Bom Bocado

<p>Ferva agua, o açicar e a baunilha ate opter um ponto de fio fraco. Remova a vagem e reserve. Misture, a farinha maisena com o leite frio e leve ao lume brando, mecha, ate ferver. Retire e deixe arrefecer, junte a calda e reserve. Adicione as gemas, uma a uma, e o ovo ja batido ao preparo anterior, sem parar de mecher. passe esta mistura por um passador.
</p><p>Massa:
</p><p>Faça uma mistura com,farinha, açúcar, sal fino e raspa de limão. Mecha bem. Junte a mateiga, a gema e, enquanto amassa acrescente a agua, para opter uma massa uniforme. Deixe em repouso, 20 minutos. Estenda a massa e com ela forre tarteletes untadas com manteiga. Distribua as passas pelo fundo destas e preencha com o creme. E leve ao forno a 180ª, durante cerca de 12min, depois abaixe a 160ª acabe de cozer, durante, cerca de 20 min. Verifique a cozedura com um palito</p>